Vins Irouléguy Aretxea - Schiste - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez en cave est la Cuvée Schiste 2021 du Château Aretxea, un vin blanc sec de l'appellation Irouléguy AOC située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le piémont pyrénéen. Ce vin se distingue par son caractère robuste et minéral issu de son terroir particulier. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée ici, les vins blancs d'Irouléguy sont généralement élaborés à partir de Gros Manseng, Petit Manseng et Courbu, des cépages typiques de la région qui apportent une belle acidité et des notes florales.

La région viticole d'Irouléguy est connue pour ses paysages en terrasses et ses sols riches en schiste, ce qui confère une minéralité exceptionnelle aux vins. Le climat est influencé par la proximité des montagnes et de l'océan Atlantique, offrant des étés chauds et des hivers doux, conditions idéales pour la maturation graduelle des raisins. Historiquement, la viticulture dans cette région est profondément ancrée, avec des traces de vignobles remontant au Moyen Âge.

Pour apprécier pleinement cette cuvée blanche, pensez à des accords avec des plats qui sauront mettre en valeur ses qualités. Les poissons grillés, les fruits de mer comme des huîtres ou des moules en marinière, ainsi que les fromages de chèvre affinés en sont de parfaits compagnons. Des plats régionaux tels qu'un poulet basquaise ou une piperade sauront également sublimer les arômes de ce vin tout en honorant ses origines.

Lors de la dégustation, il est essentiel de servir ce vin à une température de 10-12°C afin de révéler toute sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Une température adéquate garantira une belle expression du terroir et une agréable expérience sensorielle. Avant le service, n'hésitez pas à ouvrir la bouteille une demi-heure à l'avance pour laisser le vin s'épanouir dans votre verre.