Vins Irouléguy Domaine Ilarria - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Ilarria, situé dans l'appellation Irouléguy AOC au cœur du piémont Pyrénéen, propose un vin blanc sec de 2023. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins blancs d'Irouléguy sont souvent issus de cépages tels que le Gros Manseng, le Petit Courbu et le Petit Manseng. Ces cépages apportent généralement au vin une belle fraîcheur et un caractère fruité avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. La certification bio atteste d'un respect pour l'environnement et d'une vinification soignée qui met en valeur le terroir exceptionnel de cette région.

La région viticole du Sud-Ouest de la France, et en particulier le piémont Pyrénéen, bénéficie d'un climat influencé par l'Atlantique et les Pyrénées, offrant un environnement propice à la viticulture. Les sols sont variés, allant du schiste aux grès, conférant aux vins des caractéristiques uniques. L'histoire viticole d'Irouléguy remonte au XIIe siècle, avec une tradition de production de vins authentiques et de caractère.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquillages, qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Un poisson grillé, comme le bar, s'accordera également parfaitement. Pensez aux spécialités régionales comme le piperade basque, dont les poivrons et épices se marieront harmonieusement avec ce vin. Les fromages de chèvre affinés sont une autre option délicieuse qui se complémente bien avec cette typologie de vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température de 10-12°C. Cela permettra de libérer ses arômes subtils et de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa minéralité. Assurez-vous de le déguster dans un verre à vin blanc tulipe pour concentrer les arômes et favoriser une expérience gustative exceptionnelle.