Vins Irouléguy Sormarka - Xuri - 2024

Avis Viniou

La cuvée Xuri 2024 du Château Sormarka, Irouléguy AOC, est un vin blanc sec du Sud-Ouest de la France. Ce vin provient du piémont Pyrénéen, une région réputée pour ses vins expressifs et authentiques. Bien que la composition précise n'est pas mentionnée, les cépages typiques de l'Irouléguy blanc comprennent le gros manseng, le petit manseng et le petit courbu, qui donnent des vins aromatiques aux arômes fruités et floraux. La vinification, bien que non spécifiée ici, est souvent réalisée avec soin pour préserver la fraîcheur naturelle et l'acidité des raisins.

La région viticole du Sud-Ouest et plus particulièrement le piémont Pyrénéen bénéficient d'un climat tempéré océanique, influencé par la proximité des montagnes des Pyrénées. Les sols variés, composés de schistes, de grès et d'argiles, apportent une complexité et une minéralité caractéristiques aux vins de cette appellation. L'histoire viticole du secteur est marquée par une tradition ancienne, avec des vignerons dédiés à la production de vins représentant la diversité de leur terroir.

Pour accompagner ce vin blanc sec, des accords avec des plats de la région tels que le poisson de rivière comme la truite des Pyrénées, des fruits de mer ou encore des fromages de brebis locaux seraient idéaux. Sa fraîcheur et sa minéralité complètent à merveille une cuisine subtile aux saveurs délicates ou légèrement iodées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Un service trop frais pourrait inhiber les arômes, tandis qu'une température trop élevée risquerait de rendre le vin trop lourd. Ce vin jeune présente un potentiel immédiat mais pourra également évoluer avec quelques années en cave, soulignant encore plus ses caractéristiques de terroir.