Vins Irouléguy Sormarka - Xuri - 2022

Avis Viniou

Le vin Irouléguy blanc Cuvée Xuri 2022 du Château Sormarka est un vin sec provenant de l’appellation Irouléguy AOC, nichée dans le piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. L'Irouléguy est une région viticole réputée pour ses vins de caractère et sa production limitée, avec une majorité de cépages autochtones adaptés au terroir local. Bien qu’il n’y ait pas d'informations spécifiques sur l'assemblage de ce vin, les blancs de cette région sont souvent composés de Petit Courbu, Gros Manseng et Petit Manseng, qui apportent une belle fraicheur et une complexité aromatique.

Le piémont pyrénéen, et l'Irouléguy en particulier, bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité des Pyrénées et de l'océan Atlantique. Cette région possède un sol varié avec une prédominance de schistes et de grès, permettant ainsi aux cépages de développer une minéralité unique et une palette aromatique intéressante. Forte de sa riche histoire, l’Irouléguy perpétue des méthodes de culture et de vinification traditionnelles depuis des siècles.

Pour accompagner cette cuvée, vous pourriez envisager des accords mets-vins qui sublimeront sa fraîcheur et sa complexité. Les poissons grillés, comme un bar ou une dorade accompagnés d'herbes fraîches, se marient parfaitement. Des fruits de mer comme les palourdes ou les coquilles Saint-Jacques, légèrement citronnés, sont également des choix judicieux. Enfin, pour une touche locale, pensez à associer ce vin avec un fromage de brebis des Pyrénées, comme l'Ossau-Iraty.

La dégustation de ce blanc sec se fait idéalement à une température de 10-12°C, pour qu'il puisse exprimer toutes ses nuances aromatiques. Ainsi, vous apprécierez pleinement son équilibre entre acidité, rondeur et son éventuel caractère minéral.