Vins Irouléguy Domaine Gutizia - Kristal - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Gutizia propose avec sa cuvée Kristal 2022 un Irouléguy blanc sec issu d’un remarquable terroir situé au sein du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin d’appellation contrôlée Irouléguy est élaboré généralement à partir des cépages blancs régionaux tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng et le Petit Courbu, parfois accompagnés de la rare Raffiat de Moncade. En 2022, le millésime a bénéficié d'une météorologie équilibrée qui a favorisé de belles maturités et conservé une fraîcheur naturelle. Le domaine, certifié en agriculture biologique, privilégie des vinifications précises, souvent en cuves pour préserver l'éclat du fruit et la pureté du terroir, limitant l'intervention afin de laisser s’exprimer l’identité pyrénéenne du vin.

La région de l’Irouléguy, nichée au cœur du Pays Basque, est l’un des plus petits et plus pittoresques vignobles de France. Les vignes s’accrochent aux contreforts pyrénéens sur des sols complexes mêlant grès rouges, schistes et argiles, produisant des vins à forte personnalité. Le climat alterne influence océanique et montagnarde, permettant une maturation lente, gage de fraîcheur et de complexité aromatique. L’histoire du vignoble, relancée par les moines de Roncevaux dès le XIIe siècle, s’est aujourd’hui affirmée comme un symbole du renouveau viticole basque.

La cuvée Kristal 2022, avec ses notes lumineuses d’agrumes, de fruits à chair blanche, de fleurs des champs et sa minéralité ciselée, se marie à merveille avec des poissons grillés, des ceviches, des fruits de mer et des fromages de brebis locaux comme l’Ossau-Iraty. Pour une expérience régionale, essayez-la sur une truite des torrents basques ou un axoa de veau légèrement relevé.

Pour mieux apprécier toute la finesse et la vivacité de ce blanc bio, servez-le entre 9 et 11°C. Une aération légère en bouteille ravivera sa palette aromatique et révélera, en bouche, la sincérité de ce grand terroir basque.