Vins Irouléguy La Cave d'Irouleguy - Elgarrekin - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Elgarrekin 2020 de La Cave d'Irouléguy est un vin rouge issu de l'appellation Irouléguy, située dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin exprime le caractère unique de son terroir, apporté par les cépages locaux tels que le Tannat, souvent associé à des variétés comme le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 se distingue par son élégance et sa structure, grâce à une bonne maturité des raisins favorisée par un climat océanique aux influences montagneuses. La région d'Irouléguy est marquée par ses sols schisteux et argilo-calcaires, conférant aux vins une belle minéralité. La Cave d'Irouléguy, avec sa longue tradition viticole et son savoir-faire, produit des vins de caractère, célébrant la richesse culturelle basque.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux et généreux. Un confit de canard ou une entrecôte grillée relevée d'une sauce au poivre s'harmoniseront parfaitement avec sa structure tannique. Pour explorer des accords régionaux, choisissez un Axoa de veau, plat typique du Pays basque aux notes épicées. Les saveurs corsées de ces mets mettront en valeur les nuances fruitées et épicées de la Cuvée Elgarrekin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets violacés qui révèle sa jeunesse. Au nez, découvrez des arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec des tanins fins mais présents. Prenez le temps de laisser le vin s’ouvrir légèrement avant de le déguster, afin de profiter de toute sa palette aromatique.