Vins Irouléguy Sormarka - Lehia - 2019

Avis Viniou

La cuvée Lehia 2019 du domaine Sormarka est un vin blanc sec originaire de l’appellation Irouléguy AOC, nichée au cœur du piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée se distingue par son assemblage typique des cépages locaux, souvent composé de Gros Manseng, Petit Manseng et Courbu, qui confèrent au vin une belle fraîcheur, une gourmandise fruitée et une certaine complexité aromatique. Le millésime 2019, marqué par un climat tempéré et un été généreux, a permis une maturation optimale des raisins, donnant au vin une structure élégante et une intensité aromatique harmonieuse. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie les fermentations en cuves ou en fût selon la tradition locale, apportant de subtiles notes florales, d’agrumes et parfois de fruits exotiques, sans masquer la minéralité du terroir.

La région d’Irouléguy bénéficie d’un climat montagnard influencé par la proximité de l’Océan Atlantique, qui apporte fraîcheur et humidité, favorisant des vins équilibrés et expressifs. Les vignes, cultivées en terrasses sur des sols schisteux et gréseux, profitent de la richesse minérale du sous-sol et d’une exposition au sud qui optimise la maturité des cépages. L’histoire viticole de la région est ancestrale, remontant au XIIe siècle, et s’enracine dans la culture basque avec des techniques de vinification traditionnelles et un encépagement unique.

Grâce à sa fraîcheur, son équilibre et ses beaux amers en finale, la cuvée Lehia 2019 s’accorde admirablement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une truite des torrents pyrénéens. Les fromages de brebis basques, tels que l’Ossau-Iraty, ou encore une poularde à la crème sauront aussi sublimer sa typicité. Les plats régionaux comme l’axoa de veau ou les piperades conviennent particulièrement bien à son tempérament.

Pour profiter pleinement de ses arômes floraux et de son expression minérale, il est conseillé de servir ce vin frais, à une température de 10 à 12°C. Une légère aération avant dégustation permettra d’en apprécier toute la richesse aromatique et la longueur en bouche.