Vins Irouléguy Domaine Iturritxe - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Iturritxe propose ici un Irouléguy blanc sec du millésime 2024, une rareté issue du piémont pyrénéen, où la vigne s’épanouit sur des coteaux escarpés face aux montagnes basques. Les cépages traditionnels cultivés pour les blancs d’Irouléguy sont principalement le Gros Manseng, le Petit Courbu et le Petit Manseng, qui apportent chacun leur personnalité : intensité aromatique, fraîcheur et structure. Le millésime 2024, marqué par un climat tempéré avec des précipitations équilibrées et de belles expositions, devrait favoriser une expression aromatique pure et élégante. Les vinifications sous le contrôle précis de la famille Iturritxe privilégient la fraîcheur et la minéralité, tout en conservant tout le fruité du vin.

La région d'Irouléguy, au cœur du Pays Basque, est l’une des plus petites appellations de France, mais aussi l’une des plus authentiques. Les vignes, adossées aux premiers contreforts pyrénéens, bénéficient d’un sol composé de grès rouges, de schistes et d’argiles, conférant aux vins une typicité très marquée. Le climat océanique, adouci par l’influence méridionale et protégée par les montagnes, permet une maturation lente et harmonieuse des raisins. La tradition viticole y est ancestrale, intimement liée à l’histoire du territoire basque, et exprime toute la singularité du patrimoine local.

Ce blanc sec joyeux et structuré s'accordera magnifiquement avec la cuisine régionale : il sublimera une truite de Banca grillée, une omelette aux piments doux du Pays Basque ou encore un fromage de brebis Ossau-Iraty légèrement affiné. Il se marie aussi très bien avec des fruits de mer, des poissons à chair ferme rôtis, ou une volaille sauce crémée et citronnée.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair jaune, je vous recommande de déguster ce vin à une température de 10-12°C, après une courte ouverture pour qu’il révèle tout son caractère. Le service dans des verres à vin blanc évasés permettra de profiter pleinement de sa palette aromatique.