Vins Irouléguy Lehiza - Sormarka

Lehiza propose ici sa cuvée Sormarka, un vin blanc sec sous l’appellation Irouléguy, située sur le piémont pyrénéen, au cœur du Pays basque. Ce vin, non millésimé, témoigne du savoir-faire local d’assemblage, souvent réalisé à partir de cépages tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng ou le Courbu, typiques de la région, mais il est important de noter que la composition exacte de cette cuvée n’est pas précisée. On peut toutefois s’attendre à un vin à la robe pâle, à la fraîcheur marquée, aux notes florales, citronnées et légèrement minérales, avec une structure vive et une belle acidité en finale, signature des blancs du piémont pyrénéen.

La région d’Irouléguy bénéficie d’un climat océanique tempéré adouci par la proximité des Pyrénées, avec une diversité de microclimats favorisée par l’exposition sud des coteaux. Les sols sont majoritairement composés de grès rouges, de schistes et d’argiles, apportant aux vins une tension et une minéralité caractéristiques. L’histoire viticole de cette petite appellation est profondément ancrée dans les traditions basques, révélant des vins de grande authenticité, souvent marqués par la typicité de leur terroir accidenté et de leur climat montagnard doux.

Pour valoriser le style vif et aromatique de cette cuvée, on privilégiera des accords mets-vins qui soulignent la fraîcheur et la subtilité de ses arômes. Elle accompagnera parfaitement un plateau de fruits de mer, des poissons grillés à la plancha, une truite des torrents pyrénéens ou de la charcuterie locale comme le jambon de Bayonne. Il pourra également s’associer à des fromages frais de brebis, typiques du Pays basque, ou à des plats estivaux à base de légumes et d’herbes aromatiques.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin blanc Irouléguy frais, entre 10 et 12°C, afin d’apprécier toute la palette de ses arômes et sa vivacité en bouche. Une légère aération dans le verre révèlera sa personnalité minérale et sa finesse, idéales pour accompagner les plaisirs simples et authentiques de la gastronomie du Sud-Ouest.