La Cuvée Lehia 2022 de la Cave d’Irouléguy est un vin blanc demi-sec issu de l’appellation Irouléguy, nichée au cœur du piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. La composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, mais, conformément au style local, cette cuvée pourrait inclure des cépages traditionnels de la région tels que le Gros Manseng, le Petit Courbu ou même le Petit Manseng, reconnus pour leur vivacité et leur capacité à offrir une belle palette aromatique. Le millésime 2022 est généralement marqué par une belle maturité, tandis que la vinification demi-sec promet un équilibre subtil entre fraîcheur et sucrosité, livrant un vin tout en douceur, aux notes fruitées et florales, voire légèrement miellées.
L’appellation Irouléguy bénéficie d’un terroir unique, façonné par les pentes escarpées du pays basque et un microclimat influencé par les Pyrénées toutes proches. Les sols sont souvent composés de marnes et de grès rouges, parfois mêlés d’éléments schisteux, conférant aux vins complexité et finesse. Cette région, dotée d’une histoire viticole remontant au Moyen-Âge et à l’influence des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle, cultive la vigne sur de petites parcelles en terrasse, à la main ou à dos de pottok, le petit cheval basque, perpétuant ainsi un savoir-faire artisanal ancestral.
Ce vin demi-sec, grâce à sa rondeur et sa légère douceur, se marie parfaitement avec des accords variés. Il accompagnera idéalement des mets locaux tels qu’un fromage de brebis des Pyrénées, un poisson en sauce, des plats légèrement épicés comme un axoa de veau revisité, ou encore des desserts peu sucrés à base de fruits jaunes. Plus généralement, il sublimera la cuisine asiatique légère ou des fruits de mer chauds.
Je vous conseille de déguster cette Cuvée Lehia autour de 10-12°C. Cette température révélera toute sa fraicheur et permettra à ses arômes de s’exprimer avec élégance, tout en conservant l’équilibre gourmand propre aux blancs demi-secs du piémont pyrénéen.
