Vins Jurançon Clos Thou - Julie - 2021

Avis Viniou

Le Jurançon "Cuvée Julie" 2021 du Clos Thou est un vin blanc distingué provenant du piémont Pyrénéen, une sous-région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages autochtones comme le Petit Manseng et le Gros Manseng, qui confèrent des arômes exotiques et une belle acidité. Le millésime 2021, grâce à ses conditions climatiques favorables, promet une belle expression du terroir, marqué par des sols argilo-calcaires et une influence océanique. Le Clos Thou, réputé pour son histoire familiale et son engagement envers des pratiques culturales respectueuses, est reconnu pour produire des vins qui allient tradition et précision.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui valorisent ses arômes fruités et sa fraîcheur. Des poissons grillés ou en sauce comme le turbo aux agrumes, ou des recettes à base de volailles en sauce crémeuse s'harmonisent parfaitement. Pour une expérience régionale authentique, optez pour un fromage de brebis des Pyrénées ou un foie gras poêlé, des spécialités locales qui sublimeront les nuances sucrées et légèrement épicées du Jurançon.

Lors de la dégustation, servez la "Cuvée Julie" autour de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un passage en carafe de 15 à 30 minutes peut aider à aérer le vin jeune et permettre aux arômes de se déployer. Commencez par examiner sa robe dorée, ensuite, humez le verre pour capter les parfums exotiques de fruits de la passion et de miel. En bouche, savourez l'équilibre entre la douceur et l'acidité, qui se termine par une persistante finale fraîche et minérale.