Avis Viniou
Le Domaine Coustarret, situé dans la région riche et variée du Sud-Ouest de la France, nous offre la Cuvée Renaissance 2015, un vin blanc de l'appellation Jurançon. Issu du terroir montagnard du piémont pyrénéen, ce vin reflÚte la typicité de son sol argilo-calcaire et un climat océanique tempéré. Le millésime 2015, reconnu pour sa qualité, confÚre à ce vin des arÎmes intenses de fruits exotiques et de fleurs blanches. Domaine Coustarret, réputé pour ses méthodes de vinification soignées, bénéficie d'une histoire profonde enracinée dans la tradition locale, offrant des vins qui capturent l'esprit du Jurançon avec élégance.
En termes d'accords mets-vins, ce Jurançon blanc se marie magnifiquement avec des plats de viande blanche en sauce, ainsi qu'avec des poissons grillés accompagnés de sauce au beurre citronné. Les fromages à pùte persillée, ainsi que le foie gras, créent également une combinaison exquise, soulignant la richesse aromatique du vin. Pour un accord régional authentique, pensez à le servir avec un poulet basquaise ou un Brebis des Pyrénées, qui mettent en valeur les saveurs délicates de cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Renaissance légÚrement fraßche, idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage d'une demi-heure peut permettre à ses arÎmes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée puis humez ses parfums envoûtants de fruits tropicaux et de fleurs. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa finale persistante. Ce vin est une véritable invitation à découvrir le savoir-faire des vignerons du Jurançon.
