Avis Viniou
Le Jurançon moelleux 2015 "Leroy Chevalier" est un vin blanc du Piémont Pyrénéen, une sous-région du Sud-Ouest de la France. Ce terroir est influencé par un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant la maturation optimale des raisins. Les cépages typiques du Jurançon incluent le Petit Manseng et le Gros Manseng, connus pour leur capacité à produire des vins moelleux aux arômes complexes de fruits exotiques, de miel et d'épices délicates. Le domaine Leroy Chevalier, avec son histoire riche et sa réputation solidement établie, pratique des techniques de vinification soignées qui mettent en avant la pureté et la richesse aromatique de ses vins.
Pour des accords mets-vins, privilégiez des plats qui soulignent la douceur naturelle et les arômes fruités du Jurançon. Un foie gras mi-cuit en terrine ou poêlé serait un choix classique, ou bien un plateau de fromages affinés tels que le Roquefort. Pour un accord régional, optez pour une croustade aux pommes ou un gâteau basque, qui rehausseront les notes sucrées et légèrement épicées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Jurançon à une température fraîche de 10 à 12 °C pour dévoiler ses délicats arômes. Il est recommandé de le carafe brièvement, environ 30 minutes, pour permettre à ses parfums de s'exprimer pleinement. Admirez sa robe dorée et brillante, laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants de fruits et de miel, puis laissez sa texture onctueuse envelopper votre palais, révélant une douce persistance aromatique.
