Vins Jurançon Clos Gassiot - Friandise - 2002

Avis Viniou

Le Clos Gassiot, situé dans le Sud-Ouest de la France, au cœur du Jurançon, propose avec sa Cuvée Friandise 2002 un vin blanc moelleux empreint de délicatesse et de complexité. Ce terroir du piémont Pyrénéen, réputé pour ses sols argilo-calcaire et son microclimat unique, confère au vin une riche expression aromatique. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés ici, les blancs de Jurançon font souvent appel au Petit Manseng pour apporter des arômes de fruits exotiques et vanillés. Le millésime 2002, issu d'un domaine sans certification bio mais au savoir-faire traditionnel, incarne le charme de cette région viticole, forte d'une tradition remontant aux rois de Navarre.

Pour accompagner ce vin délicieusement sucré et équilibré, optez pour un foie gras poêlé ou des fruits de mer comme des crevettes grillées pour une note iodée qui contraste merveilleusement avec la douceur du vin. Des fromages à pâte persillée, tels qu'un Roquefort, souligneront aussi ses arômes de confiture et de fruits mûrs. Pour un accord régional, pensez à des desserts à base de poires ou à un gâteau basque.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 10 à 12 °C, pour préserver ses arômes délicats. Avant de le servir, un carafage de 30 minutes perpètrera l’expression complète de ses bouquets. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée, puis profitez de ses arômes de fruits exotiques et de miel en le sentant. En bouche, appréciez sa rondeur et sa persistance aromatique avant de savourer son équilibre subtil entre sucre et acidité.