Vins Jurançon Cave Du Gan - 2018

Avis Viniou

Le vin effervescent blanc de la Cave du Gan, provenant de l'appellation Jurançon, est un hommage à l'excellence viticole du Piémont Pyrénéen. Le millésime 2018 représente une année marquée par des conditions climatiques favorables, qui ont permis une maturation optimale des raisins utilisés pour créer ce vin. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Jurançon sont souvent élaborés à partir de Gros Manseng et Petit Manseng, reconnus pour apporter à la fois des notes florales et fruitées. La région est célèbre pour sa géologie variée, ses coteaux ensoleillés et son climat océanique qui confèrent aux vins une fraîcheur et une complexité uniques. La Cave du Gan, avec une histoire riche de savoir-faire, est respectée pour son engagement envers la qualité et l'innovation en vinification.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats aux saveurs délicates. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques mettraient magnifiquement en valeur l'effervescence et la vivacité du vin. Un fromage de brebis des Pyrénées serait également un choix idéal pour une harmonie parfaite des saveurs. Les plats régionaux, comme la piperade basque, complètent bien les arômes fruités et minéraux de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température optimale de 8 à 10°C. Aucun carafage n'est nécessaire pour un vin effervescent, mais une aération douce permettra d'apprécier ses arômes. Lors de la dégustation, observez la finesse de ses bulles, puis humez ses notes florales et fruitées avant d'en savourer la fraîcheur et la complexité en bouche. Ces étapes enrichiront votre expérience de dégustation en révélant toute la finesse de ce Jurançon effervescent.