Avis Viniou
Le Jurançon sec 2021 du Château Roche Guilhem est un vin blanc enchanteur de la région pittoresque du Piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Cette région, réputée pour ses vins blancs expressifs, est marquée par un climat océanique tempéré et des sols argilo-calcaires, parfaits pour cultiver des cépages tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, souvent utilisés dans l'élaboration des vins de Jurançon. Bien que ce vin n'ait pas de cépage précisé, ces variétés sont typiques de l'appellation. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, offrant une belle acidité et une maturité optimale. Le Château Roche Guilhem, avec son riche héritage viticole et sa quête constante de qualité, produit des vins qui sont la quintessence de leur terroir.
Pour révéler toutes les saveurs délicates et complexes de ce Jurançon sec, associez-le à des fruits de mer frais comme des huîtres ou des gambas grillées. Les fromages de chèvre de la région béarnaise seront également des compagnons idéaux, soulignant la fraîcheur et la minéralité du vin. Pour un accord plus traditionnel, le poulet basquaise, avec ses tomates et ses poivrons, créera une parfaite harmonie avec les arômes fruités et floraux du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Jurançon à une température idéale d'environ 10-12°C pour accentuer ses arômes rafraîchissants. Un court passage en carafe d'une quinzaine de minutes à l'avance permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis laissez-vous séduire par ses arômes intenses d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son élégante vivacité et ses notes de fruits exotiques.
