Avis Viniou
Le vin "Choix du Prince" 2020 de l'appellation Jurançon est un blanc moelleux provenant du piémont Pyrénéen, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Connu pour ses vins riches et aromatiques, le Jurançon est souvent élaboré à partir des cépages Petit Manseng et Gros Manseng. Ce millésime 2020 présente des notes exquises de fruits exotiques tels que l'ananas et la mangue, accompagnées de nuances subtiles de miel et de fleurs blanches, qui se mêlent à une vivacité rafraîchissante caractéristique de cet assemblage.
La région de Jurançon bénéficie d'un climat océanique tempéré par l'influence des montagnes pyrénéennes, offrant ainsi des journées chaudes en été et des nuits fraîches qui favorisent une maturation lente des raisins. Le sol de cette région est principalement constitué de galets roulets, d'argiles et de sables, contribuant à la complexité et à la minéralité des vins. Historiquement, les vins de Jurançon ont été prisés depuis le Moyen Âge pour leur qualité distincte et leurs propriétés de garde.
Pour accompagner le "Choix du Prince" 2020, optez pour des plats qui mettent en valeur sa douceur et sa vivacité. Des accords régionaux tels que le foie gras mi-cuit ou une tarte aux poires seront parfaitement sublimés par ce vin. À l'international, pensez à des plats exotiques comme un curry doux de poulet avec de la noix de coco qui fera ressortir les saveurs fruitées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Jurançon moelleux à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa texture veloutée. N'hésitez pas à le laisser respirer un peu avant la dégustation pour que ses arômes complexes puissent se révéler pleinement.
