Vins Jurançon Choix du Prince - 2015

Avis Viniou

Le Jurançon "Choix du Prince" 2015 est un vin blanc magnifique qui capture l'essence du terroir du piémont pyrénéen dans la région du Sud-Ouest de la France. Les vins de Jurançon sont souvent élaborés à partir des cépages Petit Manseng et Gros Manseng, connus pour leur richesse aromatique et leur fraîche acidité. Le millésime 2015 est réputé pour sa rondeur et sa complexité, résultant de techniques de vinification méticuleuses qui préservent l'intensité du fruit. Le climat océanique de la région, combiné à la géologie variée des sols, donne aux vins de Jurançon leur caractère distinctif, loin des influences tumultueuses des Pyrénées. Le domaine "Choix du Prince”, quant à lui, est acclamé pour sa tradition et son savoir-faire transmises à travers les générations.

Pour magnifier les nuances aromatiques de ce vin, envisagez de l'accompagner de mets qui en souligneront la fraîcheur et le caractère fruité. Les poissons en sauce légère, les fromages à pâte persillée ou encore un plateau de fruits exotiques sauront sublimer chaque gorgée. Si vous souhaitez explorer des accords traditionnels, optez pour une poule au pot ou un foie gras poêlé, spécialités emblématiques de la région qui feront écho aux traditions culinaires locales.

Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C après un léger temps de carafage d'environ 20 minutes. Cela permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée brillante, humez ensuite les parfums de fruits exotiques et de miel, caractéristiques du Jurançon. Enfin, savourez sa complexité en bouche, avec une belle vivacité et une finale légèrement épicée.