Avis Viniou
Le Domaine Cauhapé, situé dans l'appellation Jurançon dans le sud-ouest de la France, nous offre avec sa cuvée Grains de Légende 2010 un vin blanc moelleux remarquable. Ce vin est généralement élaboré à partir de cépages tels que le Petit Manseng, qui est réputé pour produire des vins aux arômes intenses et une grande capacité de garde. Le millésime 2010 a profité de conditions climatiques favorables qui ont permis une belle concentration des sucres et des arômes dans les raisins, donnant à ce vin une complexité et une finesse exceptionnelles.
La région viticole du Jurançon, nichée au pied des Pyrénées, bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols riches en galets et en argile qui contribuent à la minéralité et à la fraîcheur des vins. L'histoire du Jurançon remonte au moins au XVIe siècle, et ses vins étaient réputés pour baptiser Henri IV, ce qui leur confère une place marquante dans l'histoire des vins français.
Pour accompagner la Cuvée Grains de Légende 2010, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa douceur et ses arômes. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou la Fourme d'Ambert se marieront à merveille avec ce vin moelleux. Des plats sucrés-salés tels qu'un magret de canard aux pêches ou une cuisine exotique légèrement épicée sauront également en souligner les saveurs.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Cela permettra d'exhaler tout son bouquet aromatique et de conserver la fraîcheur et l'équilibre entre l'acidité et le sucre résiduel. N'oubliez pas de l'aérer légèrement avant dégustation pour lui permettre de s'exprimer pleinement.
