Avis Viniou
Le Jurançon "Cuvée Grain d'Automne" 2016 de la Cave de Gan est un vin blanc moelleux issu des vignobles pittoresques du Piémont Pyrénéen, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages autochtones tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng. Ces cépages sont connus pour donner naissance à des vins riches en arômes de fruits exotiques, de miel et d'agrumes grâce à une vendange tardive qui permet d'atteindre une concentration optimale en sucres naturels, tout en conservant une belle fraîcheur grâce à l'acidité innée des cépages.
La région du Jurançon bénéficie d'un climat océanique tempéré, modéré par les influences des Pyrénées. Les vignobles sont implantés sur des sols argilo-calcaires avec de nombreuses terrasses ensoleillées qui permettent une maturation homogène des raisins. La tradition viticole du Jurançon remonte à l'époque gallo-romaine et a été marquée par une réputation sans cesse grandissante, notamment après avoir été le vin choisi pour le baptême du roi Henri IV.
Les accords mets-vins pour ce Jurançon moelleux sont nombreux. Vous pouvez l'apprécier en apéritif, accompagné de foie gras ou encore en plat principal avec un fromage bleu comme le Roquefort ou le Bleu des Causses qui s'harmonisent à merveille avec la douceur et la rondeur du vin. Pour un accord plus exotique, essayez-le avec une cuisine thaïe légèrement épicée, où la richesse du vin viendra enrober les épices avec délicatesse.
Pour une dégustation optimale, servez ce Jurançon moelleux à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra au vin de dévoiler pleinement ses arômes fruités et ses nuances miellées tout en conservant sa fraîcheur rafraîchissante. Prenez le temps de l'aérer légèrement en le versant dans le verre pour exalter toute sa complexité aromatique.
