Vins Jurançon Jean-Marc Grussaute - Les Grains des Copains - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Les Grains des Copains 2023 de Jean-Marc Grussaute est un vin blanc sec de l'appellation Jurançon, située dans le piémont pyrénéen de la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré à partir de cépages autochtones, principalement du petit manseng et du gros manseng, typiques de cette région, qui contribuent à sa structure et sa fraîcheur. Le millésime 2023, grâce à des conditions climatiques favorables, permet d'exprimer toute la complexité aromatique du terroir, caractérisée par des notes d'agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches. La vinification, bien que non spécifiée, privilégie généralement la préservation des arômes et une belle acidité pour les vins de cette appellation.

Le Jurançon est une région viticole reconnue pour ses vins blancs, qu'ils soient secs ou doux. Le climat y est océanique et montagnard, avec une influence pyrénéenne qui assure des saisons fraîches et des précipitations modérées, contribuant à une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols argilo-calcaires, parfois caillouteux, apportent une minéralité distinctive aux vins, renforçant leur caractère et leur élégance.

Pour mettre en valeur cette Cuvée Les Grains des Copains, vous pourriez l’associer à des fruits de mer, des poissons grillés comme un filet de saint-pierre ou du cabillaud. Les plats traditionnels régionaux tels que le poulet basquaise ou une garbure, une soupe paysanne riche en légumes, seront également d'excellentes compagnies, en équilibrant les saveurs du vin avec leur richesse.

Lors de la dégustation, servez ce Jurançon à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra aux arômes délicats de s'exprimer pleinement, tout en offrant une belle fraîcheur en bouche. N'hésitez pas à le laisser s'aérer légèrement avant de le savourer, afin de révéler tout son potentiel.