Avis Viniou
Le Domaine Borry, situé dans le piémont pyrénéen de la région du Jurançon, vous propose un vin blanc millésimé 2020 réputé pour son caractère unique. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de Jurançon sont souvent élaborés à partir de Petit Manseng et Gros Manseng, connus pour leur richesse aromatique et leur équilibre entre acidité et douceur. Le terroir vallonné et les influences climatiques atlantiques confèrent au vin des arômes subtils d'agrumes, de fruits exotiques et de miel. La vinification précise et le soin apporté au vignoble traduisent l'engagement du domaine pour produire des vins de qualité. Le Domaine Borry a su se forger une réputation solide grâce à son savoir-faire et à son respect des traditions vinicoles du Sud-Ouest.
Pour des accords mets-vins, ce Jurançon blanc se marie à merveille avec des plats de volaille en sauce, des poissons grillés, ou encore des plats exotiques légèrement épicés. Les fromages de brebis affinés des Pyrénées ou un foie gras mi-cuit révéleront particulièrement bien sa complexité aromatique. Pour une expérience gastronomique régionale authentique, essayez-le avec un gâteau basque, dont la douceur se complémente harmonieusement avec les notes fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement ce Jurançon, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe scintillante aux reflets dorés. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes complexes de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre parfait et sa finale longue et aromatique. N’hésitez pas à aérer le vin quelques minutes avant la dégustation pour libérer toute sa palette aromatique.
