Avis Viniou
Le Domaine Lapeyre propose avec sa Cuvée La Magendia un Jurançon moelleux de 2018 qui se distingue par son élégance et sa richesse aromatique. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Petit Manseng, connu pour ses capacités à produire des vins moelleux et complexes. Le millésime 2018 a bénéficié d'une belle maturité grâce à un ensoleillement optimal et des vendanges tardives, permettant de concentrer les sucres naturels tout en préservant une belle acidité. Le terroir du piémont Pyrénéen, caractérisé par des sols argilo-calcaires et des pentes exposées sud qui captent le soleil généreux du sud-ouest de la France, confère à ce vin une minéralité et une profondeur remarquables.
La région viticole du Jurançon a une histoire riche, avec des vignobles qui remontent au moins au XIVe siècle. Située au pied des Pyrénées, la région bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les influences montagnardes et atlantiques se combinent pour créer des conditions idéales pour la viticulture, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui permettent une maturation lente des raisins, accentuant ainsi la complexité aromatique.
Pour accompagner la Cuvée La Magendia, privilégiez des mets qui sauront autant sublimer son côté moelleux que son acidité vivifiante. Parmi les accords classiques, une tranche de foie gras poêlé ou un fromage à pâte persillée comme le Roquefort fera merveille. Les desserts aux fruits exotiques, comme une tarte à la mangue, seront également en accord parfait avec ce vin. Les spécialités locales, telles qu'une pâtisserie aux pommes et aux noix, peuvent offrir un délicieux mariage gustatif.
Pour apprécier pleinement les arômes et la texture de ce Jurançon, servez-le à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances et d'équilibrer sa douceur.
