Vins Jurançon Cru Larose - Nectar d'Automne - 2021

Avis Viniou

Le Cru Larose Cuvée Nectar d'Automne 2021 est un vin blanc moelleux en provenance de l'appellation Jurançon, située dans le piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le petit manseng et le gros manseng. Ce millésime 2021, avec des vendanges tardives, met en avant une douceur naturelle rehaussée par une belle acidité, apportant un bel équilibre en bouche. La texture est riche et onctueuse, souvent accompagnée de notes de fruits exotiques, de miel et d'épices.

Le Jurançon bénéficie d’un terroir unique au pied des Pyrénées, où le climat est influencé par la montagne et l’océan Atlantique. Les hivers doux et les étés chauds, ponctués par la douceur de l’automne, favorisent la maturation lente des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux participent à la structure complexe et à la finesse aromatique de ces vins.

Pour sublimer le Cru Larose Cuvée Nectar d'Automne, il est recommandé de le déguster avec des mets qui souligneront son caractère moelleux. Les plats régionaux comme le foie gras poêlé ou en terrine se marient parfaitement bien. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, peuvent également compléter à merveille les arômes du vin. Côté dessert, une tarte aux fruits exotiques ou une crème brûlée sublimeront la dégustation.

Ce vin doit être dégusté à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Un temps d'aération de quelques minutes dans le verre avant dégustation peut aussi permettre au vin de révéler toute sa palette de saveurs.