Vins Jurançon Château Rousse - Réserve - 2021

Avis Viniou

Le Château Rousse 2021 est un vin blanc sec de l'appellation Jurançon, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément au pied des Pyrénées. Cette cuvée Réserve, bien que le mélange exact de cépages ne soit pas spécifié, est probablement composée de cépages traditionnels de la région tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng. Ces cépages offrent des arômes vifs et une structure élégante, souvent marquée par des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et une subtile minéralité. La vinification de ce vin blanc sec met en avant la fraîcheur et la précision aromatique, tout en préservant une belle acidité naturelle.

La région du Jurançon est réputée pour ses vins uniques, qu'ils soient secs ou moelleux, bénéficiant d'un climat océanique tempéré avec une influence montagnarde, qui apporte une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les vignes sont plantées sur des sols de grès et d'argile, perchées sur des pentes escarpées qui favorisent un drainage efficace et une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole du Jurançon est riche, remontant plusieurs siècles, avec des vins déjà appréciés à la cour française.

Pour des accords mets-vins, ce Jurançon sec se mariera parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des gambas grillées. Vous pourrez également l'accompagner de poissons en sauce légère ou d'un ceviche délicat. Les fromages de chèvre ou brebis, typiques de la région, feront également ressortir la vivacité et le caractère du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler son expression aromatique tout en conservant sa structure et son équilibre en bouche.