Vins Jurançon Terrasses Autan - 2019

Avis Viniou

Le Jurançon moelleux 2019 de Terrasses Autan est un vin blanc doux, caractérisé par sa richesse aromatique et sa complexité. Ce vin est typiquement issu de cépages comme le Petit Manseng et le Gros Manseng, qui apportent structure et équilibre entre douceur et fraîcheur. Le millésime 2019, dans cette région, a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et des automnes doux permettant une récolte de raisins à pleine maturité. Le terroir du Jurançon se situe dans le piémont pyrénéen, avec des sols principalement composés de limon et de graves, créant ainsi un environnement idéal pour la culture de cépages destinés aux vins moelleux.

La région viticole de Jurançon, située dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité des montagnes des Pyrénées. Cette caractéristique climacologique permet une bonne maturation des raisins et un développement de la pourriture noble, essentielle pour la production de vins moelleux de grande qualité. L’histoire de la région est riche, Jurançon étant connu pour avoir été le vin choisi pour le baptême du roi Henri IV au XVIe siècle.

En termes d'accords mets-vins, ce Jurançon moelleux se marie parfaitement avec des plats qui présentent une gamme de saveurs variées. Il accompagne divinement un foie gras mi-cuit pour un apéritif raffiné ou un fromage bleu tel qu’un Roquefort pour en accentuer le caractère salé-sucré. Pour les plats plus sucrés, il est idéal en accompagnement de desserts aux fruits comme une tarte aux abricots ou une salade de fruits frais.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette plage de température permet au vin de révéler pleinement ses arômes de fruits exotiques, d’agrumes confits et de miel, tout en conservant sa fraîcheur en bouche.