Avis Viniou
Le Galet Or 2017 est un vin blanc sec issu de l'appellation Jurançon AOC, située dans la sous-région du piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Bien que la composition spécifique du cépage ne soit pas mentionnée, les vins de Jurançon sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng, connus pour leur profil aromatique intense. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin équilibré, caractérisé par des arômes de fruits exotiques et d'agrumes, avec parfois une pointe de miel et de fleurs blanches.
La région du Sud-Ouest, et plus précisément le Jurançon, jouit d'un climat océanique influenceé par les montagnes pyrénéennes, offrant un équilibre parfait entre ensoleillement et pluies, essentiel pour le développement des raisins. Les sols majoritairement composés de galets et de sables graveleux, souvent sur des terres en pente, assurent un drainage optimal et confèrent aux vins une minéralité distinctive. Le Jurançon est une région viticole historique, célèbre pour ses vins depuis le 14ème siècle, prisés notamment pour leur complexité et leur capacité de garde.
Pour accompagner ce Jurançon sec, envisagez des plats qui mettent en valeur sa vivacité et sa richesse aromatique. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des langoustines, se marieront à merveille avec ce vin. Un fromage de chèvre frais ou des plats typiques du Sud-Ouest comme un poulet à la basquaise pourraient également magnifier ses saveurs. En termes de dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température avoisinant les 8-10°C pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur vivifiante.
