Vins Jurançon Le Muret - 2023

Avis Viniou

Le Jurançon sec "Le Muret" 2023 est un vin blanc issu principalement de cépages autochtones du piémont pyrénéen, tels que le Gros Manseng et parfois le Petit Manseng, réputés pour leur fraîcheur et leur intensité aromatique. Le millésime 2023 promet des vins à la fois précis et éclatants, favorisés par un climat tempéré à influence montagnarde qui assure une belle acidité naturelle tout en permettant une maturation optimale des raisins. La vinification en sec privilégie l’expression pure du fruit, sans sucres résiduels, avec souvent un élevage sur lies fines pour gagner en rondeur et complexité.

La région du Jurançon, nichée au cœur du piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un microclimat exceptionnel, caractérisé par la douceur atlantique couplée à la protection des montagnes. Les sols argilo-calcaires et siliceux confèrent aux vins une minéralité singulière et une grande finesse. L’histoire du Jurançon est emblématique de la richesse culturelle et viticole du Sud-Ouest, la région étant une terre de vignobles depuis le Moyen Âge. Outre ses mythiques moelleux, le Jurançon sec s’est imposé depuis quelques décennies comme une référence pour les amateurs de blancs frais et gastronomiques à la personnalité affirmée.

Le Jurançon sec se distingue par ses arômes vifs d’agrumes, de fruits exotiques et parfois de fleurs blanches, ainsi qu’une bouche tendue, très désaltérante. Il accompagne à merveille les fruits de mer, des poissons grillés ou cuisinés en sauce légère, les fromages de brebis des Pyrénées, tels que l’Ossau-Iraty, ou encore de la cuisine asiatique à base de poissons crus et de saveurs citronnées. Pour un accord régional, un saumon fumé ou une poularde sauce au vin blanc est un compagnon de choix.

Pour apprécier pleinement ce Jurançon sec, il est conseillé de le déguster à une température de 10 à 12°C, ce qui mettra en valeur sa fraîcheur, sa vivacité et la richesse aromatique typique des grands blancs du piémont pyrénéen. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant le service pour révéler toute sa palette aromatique.