Vins Jurançon Comte Libouzac - 2023

Avis Viniou

Le Comte Libouzac 2023 en appellation Jurançon AOC est un vin blanc sec issu du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, reconnus pour leur expression aromatique et leur fraîcheur. Vinifié en blanc sec, il conserve une belle trame vive et tendue, caractéristique des vins de cette famille, tout en développant un bouquet expressif rappelant les agrumes, le fruit de la passion et la fleur d'acacia. Le millésime 2023, marqué par une météo relativement clémente, permet d’obtenir des raisins bien mûrs tout en préservant une acidité naturelle, essentielle pour la fraîcheur et la longévité du vin.

La région du Jurançon bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité des Pyrénées et de l’Atlantique. Les vignes sont plantées sur des coteaux exposés majoritairement sud, sur des sols composés de poudingues (des galets roux et siliceux dans une matrice argileuse), qui assurent un bon drainage et favorisent la concentration des arômes. Cette zone possède une histoire viticole ancienne, avec des traditions remontant au Moyen Âge, et s’est particulièrement illustrée par ses blancs vifs et aromatiques, à l’image des grands vins du Sud-Ouest.

Ce Jurançon sec s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des ceviches ou encore des plats à base de volailles, notamment en sauce citronnée. Pour un accord régional réussi, accompagnez-le de fromages locaux comme l’Ossau-Iraty, ou d’une tranche de jambon de Bayonne légèrement affinée. Son style vif se prête aussi bien à un apéritif raffiné.

Pour apprécier au mieux toute la fraîcheur et la palette aromatique du Comte Libouzac 2023, servez-le entre 8 et 10°C. Il peut être dégusté dès à présent, mais quelques années en cave lui permettront de gagner en complexité et en rondeur. Prenez soin de le servir dans des verres à blanc de taille moyenne pour sublimer ses arômes.