Vins Jurançon Gan Jurancon - 2022

Avis Viniou

Le Jurançon sec 2022 du château Gan Jurançon est une belle expression de ce terroir unique des contreforts pyrénéens. Élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Gros Manseng, parfois assemblé avec du Petit Manseng ou du Courbu, ce millésime séduit par sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. La vinification se fait généralement en cuve inox afin de préserver l’éclat du fruit, soulignant ainsi les arômes caractéristiques d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente et ensoleillée, a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins, offrant un vin sec à la fois expressif et équilibré.

La région du Jurançon, nichée au pied des Pyrénées, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence des montagnes et des brises atlantiques. Les sols y sont variés, mêlant argiles, galets et grès, favorisant la complexité et la minéralité des vins. Ce terroir, reconnu pour ses vins blancs de caractère, a une longue histoire viticole remontant au Moyen-Âge et perpétue une tradition de vins élégants, secs ou moelleux, reflets de leur environnement singulier.

Pour les accords mets-vins, ce Jurançon sec se marie à merveille avec des produits de la mer tels qu’un filet de truite des Pyrénées, des huîtres ou des fruits de mer. Il accompagne également très bien un plateau de fromages régionaux, en particulier l’Ossau-Iraty, ainsi qu’une salade de chèvre chaud ou un carpaccio de poisson. Des mets plus exotiques, comme une salade thaïlandaise ou des sushis, sauront aussi mettre en valeur sa fraîcheur et sa tension.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le rafraîchir légèrement avant de l’ouvrir pour révéler toute la palette de ses arômes. Ce vin pourra se déguster dès maintenant ou être conservé quelques années en cave afin d’affiner sa complexité.