Vins Jurançon Intermarché - 2023

Ce Jurançon sec 2023, élaboré par le Château Intermarché, met à l’honneur toute la typicité des vins blancs du piémont pyrénéen. Majoritairement composé de cépages autochtones comme le Gros Manseng et le Petit Manseng, il se distingue par une vinification soignée qui préserve la fraîcheur et l’intensité aromatique du fruit. Le millésime 2023, marqué par un été équilibré et quelques épisodes de pluie salvateurs, offre des vins d’une grande pureté, à la fois tendus et expressifs. Ce vin dévoile ainsi un bouquet séduisant mêlant des notes d’agrumes frais, de fleurs blanches et de fruits exotiques, rehaussé d’une pointe saline qui rappelle la minéralité de son terroir.

La région du Jurançon, nichée au sud-ouest de la France aux pieds des Pyrénées, bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’altitude et l’influence montagneuse. Ces conditions uniques, associées à des sols composés de poudingues, de galets et de marnes, confèrent aux vins blancs de la région une vivacité et une sapidité remarquables. Le Jurançon, connu historiquement pour ses vins moelleux dégustés à la cour des rois de Navarre et de France, a su également se réinventer avec des secs d’une grande finesse, aujourd’hui très recherchés pour leur équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur naturelle.

Pour sublimer ce Jurançon sec, privilégiez des alliances culinaires avec les produits du terroir. Il accompagnera à merveille des poissons grillés, une truite des Pyrénées aux amandes ou encore une volaille à la crème légère et aux herbes fraîches. Vous pouvez également l’associer à des fromages affinés de la région, comme l’Ossau-Iraty, ou à un carpaccio de Saint-Jacques, pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa complexité aromatique.

Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc élancés, afin d’exprimer toute sa fraîcheur et la délicatesse de ses arômes. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra à ses notes fruitées et florales de pleinement s’épanouir. Ce vin s’appréciera dans sa jeunesse pour sa pureté mais peut également évoluer élégamment sur deux à trois ans.