Vins Jurançon Les pierres précieuses - 2022

Avis Viniou

Le vin Les Pierres Précieuses 2022 est un Jurançon sec issu du piémont pyrénéen, dans la magnifique région du Sud-Ouest de la France. Ce blanc se distingue par un assemblage traditionnel de cépages locaux tels que le gros manseng et le petit manseng, parfois complétés par le courbu. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins et une vinification soignée, offre une robe brillante aux reflets dorés. Au nez, on retrouve un bouquet vif mêlant agrumes, fruits exotiques, fleurs blanches et une note minérale caractéristique. En bouche, la fraîcheur croquante du gros manseng est parfaitement équilibrée par la rondeur du petit manseng, donnant à ce vin une trame élégante, tendue et persistante.

La région de Jurançon bénéficie d’un terroir exceptionnel, situé sur les coteaux ensoleillés au pied des Pyrénées. Le sol, majoritairement composé de poudingues (mélange de galets, argiles et grès), confère au vin sa minéralité distinctive. Le climat océanique, tempéré par l’influence montagnarde, permet une maturité lente et progressive des raisins, préservant ainsi la fraîcheur aromatique et le bel équilibre acide-sucré. Jurançon est une appellation historique, reconnue depuis le XVIe siècle, célèbre pour ses vins blancs secs et moelleux qui ont su conquérir des amateurs bien au-delà des frontières régionales.

Pour accompagner ce Jurançon sec, privilégiez des mets raffinés qui mettront en valeur sa vivacité et sa complexité aromatique. Il se mariera idéalement avec des poissons grillés, une truite des Pyrénées aux amandes, des coquillages ou encore des fromages de brebis locaux comme l’Ossau-Iraty. Côté cuisine régionale, une garbure légère ou une poularde sauce au citron seront également des choix harmonieux.

Je recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C, pour révéler toute sa fraîcheur et la précision de ses arômes. N’hésitez pas à carafer légèrement les jeunes millésimes pour mieux exprimer leur bouquet.