Vins Jurançon Cru Larose - Premières Vendanges - 2013

Avis Viniou

Le Cru Larose « Cuvée Premières Vendanges » 2013 est un Jurançon sec issu du piémont pyrénéen, élaboré dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc se distingue par l’utilisation majoritaire des cépages autochtones, le Gros Manseng et le Petit Manseng, dont la cueillette précoce confère à la cuvée une fraîcheur éclatante et une belle vivacité. Après une fermentation soignée, généralement en cuves inox, ce vin est élevé sur lies fines, ce qui apporte complexité aromatique et texture soyeuse sans masquer la pureté du fruit.

Le vignoble du Jurançon bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés doux et des automnes longs et ensoleillés, idéaux pour la maturation progressive des raisins. Les coteaux orientés sud offrent aux vignes une excellente exposition et un drainage naturel grâce aux sols composés de poudingue, de galets et de graviers, conférant au vin une minéralité distincte. Cette région possède une longue tradition viticole, connue pour ses vins blancs expressifs et ses moelleux emblématiques, aussi bien que ses secs nerveux et ciselés.

Le Cru Larose en millésime 2013 se prête parfaitement à des accords raffinés. Il accompagne merveilleusement un plateau de fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon ou une belle assiette de poissons grillés. Les mets régionaux, tels qu’un fromage de brebis des Pyrénées ou une truite en papillote, sublimeront ses parfums vifs d’agrumes, de fruits à chair blanche et ses fins accents floraux. Sa vivacité le rend aussi remarquable avec une cuisine légèrement épicée ou asiatique, pour des accords originaux et élégants.

Pour pleinement apprécier ses qualités aromatiques et sa structure, il est recommandé de servir ce Jurançon sec à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut l’aider à révéler sa complexité, particulièrement dans ce millésime prêt à boire qui offre la finesse et la précision du terroir pyrénéen.