Avis Viniou
La cuvée L'Estela 2024 du Château Montesquiou est un vin blanc sec issu de l'appellation Jurançon, nichée dans le piémont pyrénéen, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin est principalement élaboré à partir des cépages autochtones que sont le Gros Manseng et le Petit Manseng, connus pour leur vivacité, leur richesse aromatique et leur capacité à révéler toute la typicité du terroir. L'année 2024 s'annonce prometteuse, avec une météo équilibrée ayant permis une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. La vinification soignée de la cuvée L'Estela valorise la fraîcheur, la pureté du fruit et la belle minéralité du cru, sans excès boisé, pour exprimer la quintessence du terroir jurançonnais.
Le Jurançon bénéficie d’un microclimat doux, océanique tempéré par la proximité des Pyrénées, avec des hivers relativement humides et des étés modérés. Cette région jouit d’un sol argilo-siliceux et de galets roulés issus de l’érosion des montagnes, ce qui confère aux vins une fraîcheur cristalline et une complexité aromatique unique. Le vignoble du Jurançon, l’un des plus anciens du Sud-Ouest, est également chargé d’histoire : tradition de vendanges tardives, enroulement délicat des coulées de vignes sur des collines orientées sud et ouest, tout cela contribue à façonner des vins d’identité et de caractère.
La cuvée L'Estela 2024, toute en finesse et en tension, se mariera parfaitement avec des fruits de mer iodés, comme des huîtres de Bretagne ou un ceviche de dorade, mais aussi avec des poissons grillés tels un bar au fenouil ou une truite des Pyrénées. Les fromages locaux, notamment le fromage de brebis Ossau-Iraty, viendront sublimer sa vivacité. Pour prolonger l’expérience régionale, osez l’accorder avec un poulet rôti aux cèpes ou une garbure légère.
Il est conseillé de servir ce Jurançon sec à une température comprise entre 8 et 10°C afin de préserver la fraîcheur et l’éclat de ses arômes. Un passage en carafe de 30 minutes peut également révéler toute sa palette aromatique. À boire jeune pour son fruité éclatant, ou après quelques années de garde pour davantage de complexité.
