Vins Jurançon Domaine Charles Hours - Cuvée Marie - 2006

Avis Viniou

Le Jurançon sec Cuvée Marie 2006 du Domaine Charles Hours est un vin blanc emblématique du Piémont Pyrénéen. Ce vin est majoritairement composé de Gros Manseng, souvent associé au Petit Manseng, deux cépages autochtones qui confèrent au vin une belle structure et une palette aromatique singulière. Le millésime 2006, grâce à des conditions météorologiques favorables, s’exprime par une belle maturité des raisins, tout en préservant une fraîcheur caractéristique de la région. Les vignes du domaine bénéficient d’un terroir argilo-siliceux, particulièrement adapté à la production de vins blancs vifs et élégants. La vinification met l’accent sur la préservation des arômes primaires des cépages, avec un élevage soigné qui ne domine pas le fruit.

Le Jurançon est l’une des grandes appellations historiques du Sud-Ouest, connue autant pour ses vins moelleux que pour ses blancs secs. Son vignoble s’étend sur les contreforts pyrénéens, bénéficiant de l’influence océanique adoucie par l’altitude et l’exposition sud/sud-ouest, ce qui favorise la maturation lente et complète des raisins. Le sol, principalement composé de poudingues et de galets roulés, offre un drainage optimal et contribue à la complexité aromatique des vins. Cette région viticole possède un riche passé, étant autrefois le vin de célébration des rois de France, et s’illustre aujourd’hui par son dynamisme et la qualité croissante de ses cuvées.

Ce vin blanc sec et aromatique s’associe merveilleusement bien avec des produits régionaux tels que la truite des Pyrénées, les fromages de brebis Ossau-Iraty, ou encore un poulet basquaise légèrement épicé. Son acidité naturelle fait aussi merveille avec des fruits de mer, des sashimis de poisson blanc ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour accompagner un apéritif, privilégiez des tapas de poisson fumé ou des terrines de légumes.

Pour profiter pleinement des subtilités de la Cuvée Marie 2006, je vous recommande de la servir entre 10 et 12°C. Un léger carafage peut être bénéfique, surtout si vous l’ouvrez sur sa jeunesse ou juste après la cave, afin de libérer toute la complexité aromatique de ce magnifique Jurançon sec.