Avis Viniou
La cuvée Lou Mansengou 2019 du Domaine Larroudé est une belle expression du Jurançon sec, élaborée au cœur du piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc est vinifié à partir de cépages locaux, principalement le Petit Manseng, parfois associé au Gros Manseng, tous deux réputés pour leur fraîcheur et leur intensité aromatique. Le millésime 2019 s’est distingué par des conditions climatiques équilibrées, offrant une maturité optimale aux raisins tout en conservant une acidité naturelle précieuse. La vinification en sec privilégie la pureté du fruit et une vivacité caractéristique, avec un élevage souvent en cuve ou en fût pour apporter de la complexité sans masquer le terroir.
La région de Jurançon bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence des Pyrénées toutes proches. Les sols argilo-graveleux et siliceux, bien drainés, donnent aux vins une fraîcheur marquée et une belle minéralité. Le vignoble possède une longue histoire, rendu célèbre au XVIe siècle lorsqu’Henri IV fut baptisé avec un peu de Jurançon. Aujourd’hui, les vignerons locaux perpétuent cette tradition en produisant des vins aussi expressifs que raffinés.
La vivacité et la palette aromatique du Jurançon sec du Domaine Larroudé s’accordent parfaitement avec de nombreux mets. Son nez évoque souvent la fleur d’acacia, les fruits exotiques et des notes d’agrumes, qui subliment des poissons grillés, des fruits de mer ou un ceviche. Il accompagne également à merveille des fromages à pâte pressée comme le Ossau-Iraty, spécialité régionale, ou encore des salades fraîches relevées de noix et de chèvre.
Pour apprécier pleinement les arômes délicats et l’équilibre de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un passage bref en carafe pourra révéler toute sa complexité aromatique, surtout dans sa jeunesse. À déguster sur les quelques prochaines années pour profiter de sa fraîcheur et de son éclat.
