Vins Jurançon Château Abos - Soleil d'Automne - 2015

Avis Viniou

Château Abos, avec sa cuvée Soleil d’Automne 2015, nous propose une belle interprétation du Jurançon demi-sec. Issu d’un assemblage classique des cépages locaux, principalement le petit manseng et le gros manseng, ce vin blanc exprime toute la générosité de son terroir. Le millésime 2015, marqué par une météo clémente, a permis une maturité optimale du raisin, conférant au vin richesse aromatique et superbe équilibre entre fraîcheur et douceur. La vendange tardive, typique de la cuvée, permet de conserver une vivacité agréable et des notes fruitées intenses de fruits exotiques, d’agrumes confits, de fleurs blanches et une pointe de miel.

Le Jurançon s’ancre dans la tradition viticole du Piémont pyrénéen, au sud-ouest de la France. Cette région bénéficie d’un climat océanique aux influences montagnardes, alternant douceur et fraîcheur, propice à une lente maturation du raisin. Les vignobles, perchés sur les coteaux bien exposés, reposent sur des sols argilo-calcaires et graves qui favorisent la concentration aromatique et la minéralité des vins. L’histoire de l’appellation Jurançon est riche, connue notamment pour ses liquoreux servis à la table royale dès le Moyen-âge et pour la diversité de ses styles, du sec au moelleux.

La cuvée Soleil d’Automne sera le compagnon idéal de la gastronomie régionale, en mariant sa douceur fraîche à une volaille aux cèpes, un fromage de brebis affiné ou, plus audacieux, une truite du gave légèrement fumée. Ses notes expressives se dévoileront pleinement en accompagnement de desserts aux fruits jaunes, d’une tarte à l’abricot ou encore d’une salade de mangue fraîche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permettra de sublimer sa structure acidulée et ses arômes gourmands, tout en préservant sa vivacité et son élégance naturelle.