Vins Jurançon La Beaugnière - Séduction - 2001

Avis Viniou

La Cuvée Séduction 2001 du Château La Beaugnière est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Jurançon, nichée au cœur du piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages locaux comme le Petit Manseng et le Gros Manseng, exprime toute la typicité des Jurançons moelleux avec une belle concentration apportée par la maturité des raisins, souvent récoltés en surmaturité. Le millésime 2001, marqué par une météo clémente en automne, a permis un développement optimal de la pourriture noble, concentrant les sucres et les arômes. L’élevage en bouteille souligne une superbe complexité aromatique et une texture riche mais toujours soutenue par une fraîcheur caractéristique de l’appellation.

La région du Jurançon bénéficie d’un climat océanique doux tempéré par les influences pyrénéennes, ainsi que d’une exposition sud et de pentes abruptes favorables à la maturité des raisins. Les sols composés de poudingues et de grès offrent un drainage optimal, essentiel pour la production de grands moelleux. L’histoire du vignoble de Jurançon est ancienne ; ses vins étaient déjà servis lors du baptême d'Henri IV. Cette culture de l’excellence se traduit dans les vins par une grande longévité et une expressivité aromatique qui s’intensifie avec le temps.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée s’accordera à merveille avec un foie gras de canard mi-cuit, les alliances sucrées-salées comme un magret de canard aux figues, ou encore des fromages à pâte persillée comme un Bleu des Pyrénées. Elle accompagnera également à ravir une tarte fine à la rhubarbe ou un dessert aux fruits exotiques pour sublimer son équilibre entre sucre et acidité.

Je vous conseille de servir ce vin frais, entre 9 et 11°C, dans des verres adaptés aux vins moelleux. Laissez-la s’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour profiter pleinement de ses arômes évolués de fruits confits, de miel, d’abricot sec et de fleurs blanches. Un réel plaisir à savourer aujourd’hui, tout en pouvant encore patienter quelques années dans une bonne cave.