Vins Jurançon Happy Hours - 2022

Le Jurançon moelleux 2022 du domaine Happy Hours est un vin blanc emblématique du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Typique de son appellation, il affiche une robe brillante aux reflets dorés, traduisant une belle concentration. Si les cépages ne sont pas explicitement précisés, le style moelleux laisse supposer une élaboration à partir de variétés traditionnelles de la région, peut-être le Petit Manseng et/ou le Gros Manseng, cépages réputés pour leur capacité à conférer aux vins des arômes intenses d’agrumes confits, de fruits exotiques et de miel, tout en conservant une acidité rafraîchissante. La vinification, propre aux moelleux de Jurançon, privilégie très souvent la vendange tardive, permettant de cueillir les raisins en surmaturation afin de concentrer les sucres naturels et d’exprimer toute la richesse aromatique du terroir.

La région du Jurançon s’étend sur les premiers contreforts pyrénéens, bénéficiant d’une exposition sud et sud-ouest qui optimise l’ensoleillement. Le climat tempéré, tempéré par l’influence océanique, favorise la maturation lente des raisins. Les sols sont constitués essentiellement de poudingues, de marnes et de galets roulés, conférant au vin une minéralité singulière. L’histoire du vignoble de Jurançon, rendu célèbre notamment depuis le baptême d’Henri IV, est riche de traditions et d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

En matière d’accords mets-vins, ce Jurançon moelleux se prête agréablement à de nombreux mariages. Il saura sublimer un foie gras du Sud-Ouest, des fromages affinés à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts aux fruits jaunes ou à base d’abricot. Plus audacieux, il accompagnera aussi la cuisine asiatique relevée, où la douceur du vin adoucira la puissance des épices.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce vin légèrement frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin de libérer pleinement son bouquet aromatique. Ce Jurançon trouvera toute sa place aussi bien à l’apéritif qu’en fin de repas, et peut également évoluer quelques années en cave pour gagner en complexité.