Avis Viniou
Le Jurançon 2014 "Cuvée Harmonie" du domaine Bordenave est un vin blanc séduisant originaire du piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Cette région est reconnue pour ses vins blancs équilibrés qui allient fraîcheur et complexité. Produit à partir de cépages tels que le Petit Manseng, ce vin laisse transparaître le caractère unique de son terroir, marqué par des sols argilo-calcaires et un microclimat influencé par la douceur océanique et la fraîcheur montagnarde. Le domaine Bordenave, avec ses siècles d'histoire, jouit d'une réputation de qualité et de tradition. Le millésime 2014 se distingue par une élégante acidité et une belle structure, révélant des arômes de fruits exotiques et de notes florales.
Pour accompagner ce Jurançon, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes intenses. Des mets tels que des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore un tartare de saumon mettront en valeur sa fraîcheur. Les fromages locaux comme le fromage de brebis des Pyrénées s'accordent à merveille, tout comme les plats de cuisine régionale, tels qu'un poulet basquaise ou une garbure traditionnelle.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la légèrement fraîche, entre 10 et 12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée et limpide, humez les notes fruitées et florales avant de goûter sa texture ronde et vive en bouche. Profitez de chaque étape pour découvrir la richesse de ce Jurançon exceptionnel.
