Vins Jurançon Domaine Bellegarde - Tradition - 2016

Avis Viniou

Le Jurançon Cuvée Tradition 2016 du Domaine Bellegarde est un vin blanc d’une grande finesse provenant du piémont pyrénéen, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages Petit Manseng et Gros Manseng, connus pour leur richesse aromatique et leurs notes complexes de fruits exotiques et d'agrumes. Le millésime 2016 se distingue par son équilibre entre fraîcheur et douceur, porté par le terroir unique des sols argilo-calcaires du Jurançon. Le climat océanique de la région, marqué par l’influence des montagnes, confère aux vins une belle acidité et une vivacité caractéristique. Le Domaine Bellegarde, avec une histoire ancrée dans la tradition, se distingue par une vinification soignée qui respecte l’expression authentique de son terroir.

Pour accompagner ce Jurançon, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits et sa texture onctueuse. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, se marient particulièrement bien avec sa douceur moelleuse. Pour un accord plus traditionnel, essayez-le avec un foie gras poêlé, où la richesse du vin complementera celle du plat. Les plats de cuisine asiatique légèrement épicés, comme un curry thaï aux fruits de mer, peuvent également créer une agréable harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Jurançon, servez-le idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le laisser s’aérer légèrement, mais pas nécessairement de le carafer, afin de préserver la vivacité de ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée puis, au nez, savourez ses arômes de fruits exotiques et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, et terminez par une finale longue et élégante.