Avis Viniou
Le vin "Peyre d'Or 2020" est un Jurançon blanc provenant du Piémont Pyrénéen, une région viticole réputée du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, les vins blancs de Jurançon sont souvent composés de Petit Manseng ou Gros Manseng, appréciés pour leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, apportant de belles expressions de fruits exotiques et d'agrumes. Le terroir de cette région, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat montagnard, confère à ce vin une minéralité distinctive et une excellente structure. Le domaine "Peyre d'Or" est reconnu pour son respect des traditions viticoles locales tout en intégrant des techniques modernes, garantissant ainsi des produits de qualité.
Pour un accord mets-vin optimal, ce Jurançon blanc se marie parfaitement avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou un ceviche. Il accompagne également à merveille un foie gras mi-cuit, une spécialité régionale, grâce à son acidité et à ses arômes de fruits confits qui équilibrent la richesse du plat. Les fromages à pâte persillée, comme le bleu des Basques, offrent aussi une belle harmonie gustative avec ce vin.
Pour apprécier pleinement "Peyre d'Or 2020", servez-le à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafe brièvement, environ 15 à 30 minutes avant dégustation, afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée limpide, puis humez les arômes intenses de fruits exotiques et floraux. En bouche, explorez la fraîcheur et la minéralité qui équilibrent harmonieusement ses nuances sucrées et acidulées.
