Avis Viniou
Le Jurançon 2011 du Domaine Bru-Baché est un vin blanc issu du piémont Pyrénéen, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Typiquement produit à partir des cépages Petit Manseng et Gros Manseng, ce Jurançon séduit par sa complexité aromatique, mêlant notes fruitées et minérales, avec des arômes de fruits exotiques et d'agrumes, soutenus par une belle acidité. Le terroir montagneux, combinant sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, favorise l'expression aromatique intense des raisins. Le Domaine Bru-Baché, reconnu pour sa viticulture respectueuse de l'environnement, se distingue par sa capacité à produire des vins élégants et expressifs depuis plusieurs générations.
Pour mettre en valeur ce Jurançon, envisagez de l'associer à du foie gras, où son acidité et sa douceur équilibreront parfaitement la richesse du plat. Les plats de cuisine asiatique légèrement épicés, tels qu'un curry thaï aux crevettes, rehausseront également ses arômes fruités. Pour une expérience locale, accompagnez-le d'un fromage basque comme l'Ossau-Iraty ou de desserts aux fruits, tels qu'une tarte aux abricots, pour accentuer la fraîcheur du vin.
Dégustez ce Jurançon à une température de service d'environ 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafier une demi-heure avant dégustation pour révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée et brillante. En le sentant, découvrez ses arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre, sa vivacité et sa finale longue et séduisante.
