Avis Viniou
Le Domaine Brubaché, situé dans le Jurançon, au cœur du piémont Pyrénéen, offre un millésime 2022 remarquable. Ce vin blanc sec tire sa singularité du terroir riche et varié de cette région du Sud-Ouest de la France. Bien qu'aucun cépage ne soit mentionné, les vins de Jurançon sont souvent élaborés à partir de Gros Manseng et de Petit Manseng, connus pour leurs arômes vifs et leur fraîcheur. La région bénéficie d'un microclimat idéal, alliant influences atlantiques et montagnardes, propice à la maturation lente et harmonieuse des raisins. Le Domaine Brubaché, avec son histoire riche et sa réputation de producteur exemplaire, s'engage souvent dans des méthodes de vinification traditionnelles pour exprimer la pureté du terroir.
Pour sublimer le Jurançon sec 2022 du Domaine Brubaché, privilégiez des plats tels que des fruits de mer, notamment des huîtres ou des gambas grillées. Les notes salines et minérales du vin s’associent merveilleusement avec des fromages locaux comme le Bethmale ou le fromage de brebis des Pyrénées. Pour un accord régional, optez pour un poulet basquaise ou des poissons grillés accompagnés de légumes du soleil, qui mettent en valeur la fraîcheur et la vivacité du vin.
Pour une dégustation optimale de ce Jurançon sec, servez-le à une température de 10-12°C. Un court carafage de 30 minutes permettra une meilleure expression des arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis plongez au cœur de ses arômes en humant des notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque franche et son équilibre entre vivacité et rondeur. Un plaisir authentique et inoubliable pour les amateurs de vins du Sud-Ouest.
