Vins Béarn Domaine Guathémas - 2024

Le Domaine Guathémas propose ici un Béarn blanc sec 2024, fruit d’un terroir situé au pied des Pyrénées, dans l’AOC Béarn. Cette cuvée, issue des traditionnels cépages de la région, met généralement en avant le Gros Manseng, le Petit Manseng, et parfois le Courbu ou le Camaralet, qui confèrent au vin leur typicité et leur authenticité. Le millésime 2024 nous promet un vin vif, porté par une belle acidité, des arômes d’agrumes et de fleurs blanches, avec une bouche tendue, fraîche et légèrement saline, reflet d’une vinification précise visant à préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir. La vendange a souvent lieu à maturité optimale, puis la fermentation se fait à basse température en cuve inox pour garder toute la fraîcheur aromatique.

La région du Béarn, adossée aux premiers contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat océanique tempéré par des influences montagnardes. Les vignes tirent profit d’une pluviométrie généreuse et de nuits fraîches favorisant la lente maturation des raisins. Les sols, composés principalement de galets roulés, de graves et d’argiles, donnent aux vins une belle tension et une minéralité caractéristique. Béarn est l’une des plus anciennes régions viticoles du Sud-Ouest, son histoire étant profondément ancrée dans la culture gasconne et béarnaise, avec des pratiques traditionnelles conservées de génération en génération.

Ce Béarn blanc sec s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou un plateau de fromages de brebis des Pyrénées, clin d’œil aux traditions locales. Il se montrera également très à l’aise avec une cuisine asiatique légèrement épicée, ou pourquoi pas, servi avec une garbure béarnaise dans sa version estivale.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa vivacité, je vous conseille de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service suffira à révéler toute son expression, à déguster jeune pour savourer sa fraîcheur fruitée.