Vins Béarn Triangle d'Or - Aventurine - 2021

Avis Viniou

Le Triangle d'Or, Cuvée Aventurine 2021, est un vin blanc sec originaire du Béarn AOC, niché au cœur du piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée met à l’honneur des cépages traditionnels de la région, majoritairement le Gros Manseng et le Petit Manseng, parfois complétés par du Courbu. L’année 2021, marquée par une météo contrastée, a nécessité une grande vigilance de la part des vignerons, ce qui se traduit par une fraîcheur aromatique éclatante et une belle vivacité en bouche. La vinification privilégie la préservation de la pureté du fruit, souvent réalisée en cuve inox pour maintenir l’intensité aromatique et la finesse, tout en offrant une bouche ample et structurée, signature de ces cépages nobles.

La région du Béarn se distingue par son climat océanique tempéré, influencé par la proximité des Pyrénées, qui apporte des amplitudes thermiques favorables à une belle maturité du raisin tout en conservant une acidité vivifiante. Les sols argilo-calcaires, ponctués de galets roulés, participent à l’expression minérale des vins blancs locaux. Le Béarn, riche de son histoire viticole, partage bien des points communs avec le voisin Jurançon, mais développe sa propre identité, des vins à la personnalité affirmée, équilibrant générosité et fraîcheur.

Accordez ce vin blanc sec et aromatique avec des mets délicats mettant en valeur à la fois sa vivacité et sa longueur en bouche. Il accompagnera à merveille des poissons grillés (truite des Pyrénées, brochet au beurre citronné), des fruits de mer ou des crustacés (coquilles Saint-Jacques, gambas poêlées), voire de la cuisine régionale telle qu’une garbure béarnaise allégée ou une omelette aux asperges sauvages. Les fromages de brebis frais rencontreront également une belle harmonie avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Aventurine 2021 à une température comprise entre 8 et 10°C. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre pour apprécier pleinement son bouquet aromatique, mêlant notes florales, agrumes mûrs et une subtile touche de minéralité. Ce vin, à la fois franc et élégant, se révélera aussi bien lors d’un apéritif raffiné qu’au cours d’un repas convivial.