Avis Viniou
Le Domaine Berthoumieu, situé dans la prestigieuse appellation Madiran du piémont Pyrénéen, est renommé pour son "Cuvée Constance" 2015, un vin rouge robuste et complexe. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Tannat, qui confÚre une structure tannique et une grande capacité de garde. Le millésime 2015 est particuliÚrement réussi grùce à des conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité aux raisins. Le terroir de Madiran, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré sous influence atlantique, accentue les arÎmes de fruits noirs et d'épices de ce vin. Le Domaine Berthoumieu, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, est respecté pour sa capacité à produire des vins de caractÚre qui reflÚtent l'authenticité de leur terroir.
Pour accompagner ce Madiran, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard, emblĂ©matique de la rĂ©gion, ou une cĂŽte de bĆuf grillĂ©e. Les arĂŽmes Ă©picĂ©s et fruitĂ©s du vin se marieront parfaitement avec des fromages affinĂ©s comme un Ossau-Iraty. Pour une expĂ©rience culinaire en accord parfait avec l'origine du vin, un cassoulet ou un confit de canard typiques du Sud-Ouest crĂ©eront une symbiose gustative idĂ©ale.
Lors de la dégustation, servez la "Cuvée Constance" à une température idéale de 16-18°C. On recommande un carafage de 1 à 2 heures pour permettre aux arÎmes de s'exprimer pleinement. Observez d'abord la robe profonde et intense du vin, puis portez-le au nez pour apprécier ses notes de fruits noirs et ses nuances épicées. Enfin, en bouche, dégustez les tanins soyeux et la structure élégante qui révÚlent l'authenticité de ce Madiran.
