Avis Viniou
Le Domaine Labranche Laffont, avec sa cuvée Vieilles Vignes 2019, offre un vin rouge puissant et de caractère, emblématique de l’appellation Madiran AOC. Composée majoritairement de Tannat, parfois complété d’un peu de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon selon les usages locaux, cette cuvée provient de vieilles vignes, souvent âgées de plusieurs dizaines d’années. Les faibles rendements associés à la maturité de ces ceps contribuent à une belle concentration aromatique et à une structure tannique marquée. Le millésime 2019, plutôt favorable dans le Sud-Ouest, a permis d’obtenir des raisins pleinement mûrs, aboutissant à un vin profond, aux reflets grenat, dont le bouquet mêle fruits noirs confiturés, notes d’épices, nuances de réglisse, et parfois une touche légèrement boisée issue d’un élevage en barrique judicieusement dosé.
Madiran s’étend sur les contreforts du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Cette région viticole bénéficie de l’influence du climat océanique, tempéré par une certaine fraîcheur venant des Pyrénées, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols argilo-calcaires et boulbènes (mélange d’argile, de sable et de limon) apportent au Tannat puissance, structure et une certaine minéralité. Madiran possède une histoire ancienne, bâtie autour de ce cépage autochtone, le Tannat, réputé pour sa robustesse et sa longévité. Les vignerons du secteur, souvent engagés dans une culture raisonnée, ont su dompter les tanins de ce cépage, donnant naissance à des vins de garde au potentiel impressionnant.
Avec sa structure dense et ses tanins bien présents, la cuvée Vieilles Vignes du Domaine Labranche Laffont 2019 accompagnera parfaitement des plats du Sud-Ouest tels qu’un magret de canard grillé, un confit de canard aux cèpes, ou encore une côte d’agneau de Barèges-Gavarnie rôtie aux herbes. Le vin révèlera aussi son potentiel sur des fromages affinés à pâte dure comme l’Ossau-Iraty ou une tomme des Pyrénées.
Pour apprécier pleinement la complexité de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible afin d’aider le vin à s’ouvrir et d’adoucir ses tanins, surtout si vous le dégustez jeune. Ce Madiran montrera tout son potentiel après quelques années de garde en cave, mais peut déjà procurer beaucoup de plaisir autour de belles tables conviviales.
