Avis Viniou
Le Château Montus, situé dans l'appellation Madiran au Piémont Pyrénéen, produit un vin rouge prestigieux, la Cuvée Prestige de 2015. Ce vin se distingue par sa richesse et sa structure, principalement élaboré à partir du cépage Tannat, réputé pour ses tannins puissants et son potentiel de vieillissement. Le millésime 2015 est considéré comme exceptionnel, offrant des conditions climatiques idéales pour développer des saveurs concentrées et équilibrées. La région du Sud-Ouest de la France se caractérise par ses collines vallonnées, son climat océanique tempéré et ses sols argilo-calcaires, conditions propices à la production de vins corsés et aromatiques. Le Château Montus jouit d'une réputation internationale, étant pionnier dans la réhabilitation du Tannat, et est connu pour ses techniques innovantes de vinification qui subliment le potentiel de ce cépage.
Pour marier ce Madiran 2015, tournez-vous vers des plats riches en saveurs qui sauront équilibrer son intensité tannique et ses arômes de fruits noirs. Un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest, des confits de canard, ou encore un agneau de Pauillac rôti seront des accords parfaits. Les fromages affinés comme un Ossau-Iraty ajoutent une touche locale qui renforcera l'expression du terroir pyrénéen dans le vin. Ces accords rehausseront les nuances épicées et boisées de la cuvée tout en créant une expérience culinaire harmonieuse.
Pour déguster cette Cuvée Prestige 2015 dans les meilleures conditions, il est recommandé de la servir entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ deux heures avant la dégustation permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre aux reflets pourpres. Sentez le bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. En bouche, appréciez sa structure et sa longueur, en laissant ses tannins s'adoucir et ses saveurs se dérouler dans une finale soyeuse.
