Avis Viniou
Le Château Montus, Cuvée Prestige 1999, est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Madiran AOC située dans le piémont pyrénéen. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage tannat, réputé pour sa structure tannique et sa capacité de vieillissement. Le millésime 1999 est reconnu pour avoir donné des vins complexes et bien équilibrés, grâce à des conditions climatiques favorables avec des étés chauds et des automnes doux. Le terroir du piémont pyrénéen, composé de sols argilo-calcaires et d'un climat tempéré influencé par la proximité des montagnes, apporte aux vins une belle intensité aromatique et une remarquable fraîcheur.
La région viticole Sud-Ouest a une riche histoire viticole, et l’appellation Madiran, mentionnée dès le XIIe siècle, est réputée pour ses vins rouges puissants et structurés. Les sols variés et le climat de la région contribuent à produire des vins avec des notes épicées et fruitées, souvent caractérisés par des arômes de fruits noirs et de cuir.
Pour accompagner ce Château Montus 1999, optez pour des plats qui sauront équilibrer la puissance du tannat. Un magret de canard aux cerises ou un cassoulet offriront des accords parfaits, rehaussant la robustesse du vin tout en adoucissant ses tanins. D’autres mets régionaux comme le confit de canard ou des plats à base de gibier accompagnés de sauce au poivre ou aux baies s'harmoniseront également très bien.
Nous vous conseillons de déguster ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa structure tannique. Ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance permettrait au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité.
